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ガッツリ食べ応え抜群でご飯がとっても進むメインおかずです♩ 蓮根が安いこの時期に作り置きとしてもよく作ります。
蓮根は5mm幅の半月切りor銀杏切りにして水に10分さらす。(蓮根が大きい場合は銀杏切り。) A にんにくチューブ2cm、酒・醤油・砂糖・みりん・ケチャップ・コチュジャン大さじ1は混ぜ合わせておく。
豚バラ肉薄切りは一口大にカットし、酒と塩胡椒を揉み込む。
油はひかずに豚バラと蓮根を炒める。(豚バラから油がでますが、くっつきやすいフライパンの場合はひいても可能です。)
火が通ったら余計な油をふきとり、混ぜ合わせた◎を加えて水気を飛ばしながら煮からめる。 器に盛り、お好みで炒りごまをふる。 甘めの味付けのため、辛めにする場合は豆板醤(小さじ1/2〜足すと美味しいです!)
甘めの味付けのため、辛めにする場合は豆板醤(小さじ1/2〜足すと美味しいです!)
レシピID:495781
更新日:2025/01/10
投稿日:2025/01/10
2025/01/12 17:47
yuchi🍳
スギヤマ ヒサエ