【白菜と豚肉とえのきの胡麻担々スープ】クセになる幸せのコク！

材料1人分（サーモススープジャー400ml）

• 豚ロース肉
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• 白菜
  1/2枚(約45g)
• えのき
  1/4パック(約45g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1弱
• B
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  豚ロース肉、白菜、えのきを2cm幅に切り、豚ロース肉には塩、こしょうをふる。

  
• 2

  鍋にごま油をひき、中火で加熱する。豚肉を入れ焼き色がつくまで炒め、白菜とえのきを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え煮立たせる。

  
• 4

  煮立ったら弱火にし、B 濃口醤油大さじ1、豆板醤小さじ1弱、白すりごま大さじ1を加えて味を調える。そのまま1〜2分ほど煮込む。

  

ポイント

＊豚肉に塩をふるときは、やり過ぎず“少し”にしましょう！少しふるだけで、スープの味にまとまりが出て美味しくなります。

作ってみた！

質問