包丁いらず！絶品の健康おつまみ【ほうれん草とお豆腐のつくね】

材料2人分（8〜10個分）

• ほうれん草
  3本(約130g)
• A
  鶏ひき肉
  250g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  塩こんぶ
  ふたつかみ(約20g)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  しょうがチューブ
  大さじ1/2
• B
  白味噌
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草をよく洗い、キッチンはさみを使い1cm幅に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで手で軽く押し、水気を切る。

  
• 1

  ほうれん草の入ったボウルにA 鶏ひき肉250g、絹ごし豆腐150g、塩こんぶふたつかみ、片栗粉大さじ1を入れて、スプーンなどで粘りが出るまでよくこねる。 こねたら8〜10個に分けて丸く成形する。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱する。工程１の丸めたたねを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  弱めの中火にし、B みりん大さじ2、濃口醤油大さじ1、しょうがチューブ大さじ1/2、白味噌大さじ1/2、塩少々を加えて、両面に絡めるように焼く。全体に照りが出たら火を消す。

  
• 4

  お皿によそり、お好みで白すりごまをふりかけてください☺️ 夕飯のおかずにしたり、余った分はお弁当のおかずにして、ぜひ作ってみてください🙌🏻

  

ポイント

＊ほうれん草の茎部分は砂がたまっていることが多いので、よく洗い流しましょう！ ＊たねを成形する時は、手やスプーンを水で濡らしてからすると、くっつきにくく作業しやすいです。

作ってみた！

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