『ほうれん草入り！照り焼き豆腐つくね』＃ヘルシー＃お弁当

▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。熱いうちに豆腐に重しをのせ、30分ほどおいて水切りをする。 ▪️ほうれん草はさっと茹で、水気をしっかりと絞る。粗くみじん切りにする。

ボウルに水切りをした豆腐、豚ひき肉、ほうれん草、A 生姜（すりおろし）小さじ1、溶き卵1/2個分、片栗粉小さじ4、こしょう少々、塩小さじ2/3を入れる。豆腐を潰すようにしながらよく練り合わせる。 小さめのつくねの形にととのえる。

中火で温めたフライパンに少量のサラダ油を入れ、①を並べる（写真は①の半量）。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にして３分焼く。焼いたつくねを取り出し、残りのつくねも同様に焼く。

②のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜ合わせたB しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2を加える。中火にしてたれを煮詰めながらつくねに絡める。

器に盛り付け、白ごまをふる。