昆布〆サーモンとアボカドのサラダ@わさびマヨネーズドレッシング

材料4人分

• お刺身用サーモン
  250g
• 昆布(5㎝×18㎝程度のもの)
  2枚
• アボカド
  1個
• レモン汁
  少々
• ベビーリーフ、水菜、レタスなどサラダ野菜
  300g
• 市販のフレンチドレッシング又はシーザーサラダドレッシング
  適宜
• チューブ入りのわさび
  適宜

作り方

• 1

  刺身用サーモンは水気を拭き、昆布で上下を挟みキッチンペーパー→ラップの順に包み、冷蔵庫で一晩～二晩おく。

  
• 2

  サラダ用の野菜は氷水でパリッとさせ、サラダスピナーで水気を切る。

• 3

  1のサーモンの昆布を外し、一口大のそぎ切りにする。

  
• 4

  アボカドは縦に1周包丁を入れ、種を除き皮を外し8㎜厚に切り、色止めにレモン汁をかける。

• 5

  わさびに市販のドレッシングを少しずつ加え、なじませながら混ぜる。

  
• 6

  2,3,4を器に彩りよく盛り、食べる直前に5のドレッシングをかける。

  

ポイント

サーモンは二日ほど置いた方が濃厚になります♪

作ってみた！

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