副菜
切り干し大根の白和え
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間3分
調理時間3分！豆腐の水切り不要。鍋も包丁も不要。すぐ出来る副菜は覚えておくと便利。
材料2人分
- A絹ごし豆腐300g
- 切り干し大根40g
- A砂糖大さじ1
- A白だし大さじ2
- Aすり白ごま大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 貝割れ菜1/4パック(あれば)
作り方
ポイント
切り干し大根が豆腐の水分を吸ってくれるので、豆腐の水切り不要。お好みで人参や椎茸、いんげんやオクラなどの野菜を足していただいても美味しいです。
- 準
切り干し大根を流水で揉み洗いし、水気を絞る。
- 1
ボウルにA 絹ごし豆腐300g、砂糖大さじ1、白だし大さじ2、すり白ごま大さじ2、ごま油大さじ1を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 2
1に水気を絞った切り干し大根も加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分以上おく。
- 3
歯応えが残る程度まで切り干し大根が戻ったら器に盛り、貝割れ菜を添える。
レシピID
415546
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「切り干し大根」の基礎
「豆腐」の基礎
- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター
