肉団子とキャベツの中華スープ

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• A
  李錦記　オイスターソース
  小さじ1
• A
  S&B おろししょうが
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各適量
• A
  ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• キャベツ
  200g
• 春雨(乾燥)
  30g
• B
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• B
  李錦記 鶏丸ごとがらスープ
  大さじ1
• B
  水
  3カップ
• ごま油
  小さじ1
• 小ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  ・鍋に湯を沸かし、春雨(乾燥)を3分下ゆでして食べやすい長さに切っておく。 ・キャベツはひと一口大に切る。 ・小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルに豚ひき肉とA 李錦記　オイスターソース小さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1、塩、こしょう各適量、ごま油小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。粘りが出たら片栗粉を加えて混ぜ、8等分して手で丸める。

  
• 2

  鍋にB 李錦記　オイスターソース大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ大さじ1、水3カップを入れて煮立て、1の肉団子を入れて火が通るまで中火で5分ほど煮る。アクが出たら取り除く。

  
• 3

  キャベツと春雨を加え、1〜2分煮たらごま油を加え、火を止める。

  
• 4

  小ねぎをちらし、器に盛りつける。

  

ポイント

豚ひき肉に水を加えることで、肉団子がふんわりと仕上がります。 #エスビー食品タイアップ

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