肉団子とキャベツの中華スープ

・鍋に湯を沸かし、春雨(乾燥)を3分下ゆでして食べやすい長さに切っておく。 ・キャベツはひと一口大に切る。 ・小ねぎは小口切りにする。

ボウルに豚ひき肉とA 李錦記　オイスターソース小さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1、塩、こしょう各適量、ごま油小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。粘りが出たら片栗粉を加えて混ぜ、8等分して手で丸める。

鍋にB 李錦記　オイスターソース大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ大さじ1、水3カップを入れて煮立て、1の肉団子を入れて火が通るまで中火で5分ほど煮る。アクが出たら取り除く。

キャベツと春雨を加え、1〜2分煮たらごま油を加え、火を止める。

小ねぎをちらし、器に盛りつける。