枝豆としらすの混ぜご飯。

材料2人分

• 枝豆
  100g
• 釜揚げしらす
  20g
• ごはん
  2膳分
• 塩
  大さじ1

作り方

• 1

  枝豆は先端を少し切り、さっと水で洗う。ざるに上げ水気を切り、塩大さじ1/2で塩もみする。 (※塩は水で洗い流さない)

  
• 2

  鍋に水500mlを沸騰させ、塩 大さじ1/2を混ぜる。枝豆を入れ、時々かき混ぜながら4〜5分茹でる。

  
• 3

  茹でた枝豆をざるに上げ、水気を切る。豆を鞘から出す。

  
• 4

  ボウルにごはん、釜揚げしらす、枝豆を入れて混ぜる。 味を見て、塩(分量外)で味をととのえる。

  

ポイント

・枝豆を茹でた後、水にさらすと水っぽくなってしまいます。ざるに上げて粗熱が取れてから豆を取り出します。 ・冷凍枝豆を使うと時短になります。

作ってみた！

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