おうちレストラン♡チキンのソテー『完熟柿のマスタードソース』

15

2021.11.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426405

sako

sakoの美味しいrecipes

我が家の子供達も美味しい!!!
と大絶賛の柿のマスタードソース!
おうちがレストランに大変身しちゃいます♡
簡単に作れます^ ^
とっても美味しいメイン料理です☆

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    材料

    4人分
    鶏肉 2枚
    塩、胡椒 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片(半分に切る)
    ローズマリー あればお好みで
    A
    完熟柿 1個(160グラム)
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    塩、胡椒 少々
    A
    醤油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏肉は下準備をきっちりすることで美味しく出来上がりますよ♪
    1. 鶏肉は余分な脂は切り取り火が通りやすい様に斜めに5か所ほど切り込みを入れて半分に切る。
      その際、厚さはなるべく均一にしておく。
      キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り少ししっかり目に塩、胡椒を振ってしばらく置く。
      完熟柿はペーストにして調味料と混ぜてA

      完熟柿 1個、粒マスタード 大さじ1、塩、胡椒 少々、醤油 大さじ1/2

      を作る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。
      にんにく、ローズマリーを入れて弱火でじっくり香りを出す。
      にんにくとローズマリーは皿に取り出す。
    3. ①に鶏肉を入れる。皮を下にして5分ほどじっくり中火で焼く。
      皮がパリッとしたら裏返して弱火にし蓋をして3分ほど焼く。
      (竹串を刺してみて透明な肉汁なら焼けています。)
      器に盛り付ける。
    4. フライパンはそのまま使用します。
      余分な油はさっと拭き取る。
      そこにA

      完熟柿 1個、粒マスタード 大さじ1、塩、胡椒 少々、醤油 大さじ1/2

      を入れて弱火で煮詰め、とろっとしたソースになれば完成です。鶏肉にソースをかけてローズマリー、にんにくを飾り付ける。
    0 95

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