おうちレストラン♡チキンのソテー『完熟柿のマスタードソース』
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間15分
我が家の子供達も美味しい！！！ と大絶賛の柿のマスタードソース！ おうちがレストランに大変身しちゃいます♡ 簡単に作れます^ ^ とっても美味しいメイン料理です☆
材料4人分
- 鶏肉2枚
- 塩、胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片(半分に切る)
- ローズマリーあればお好みで
- A完熟柿1個(160グラム)
- A粒マスタード大さじ1
- A塩、胡椒少々
- A醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は下準備をきっちりすることで美味しく出来上がりますよ♪
- 準
鶏肉は余分な脂は切り取り火が通りやすい様に斜めに５か所ほど切り込みを入れて半分に切る。 その際、厚さはなるべく均一にしておく。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り少ししっかり目に塩、胡椒を振ってしばらく置く。 完熟柿はペーストにして調味料と混ぜてA 完熟柿1個、粒マスタード大さじ1、塩、胡椒少々、醤油大さじ1/2を作る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。 にんにく、ローズマリーを入れて弱火でじっくり香りを出す。 にんにくとローズマリーは皿に取り出す。
- 2
①に鶏肉を入れる。皮を下にして5分ほどじっくり中火で焼く。 皮がパリッとしたら裏返して弱火にし蓋をして3分ほど焼く。 （竹串を刺してみて透明な肉汁なら焼けています。） 器に盛り付ける。
- 3
フライパンはそのまま使用します。 余分な油はさっと拭き取る。 そこにA 完熟柿1個、粒マスタード大さじ1、塩、胡椒少々、醤油大さじ1/2を入れて弱火で煮詰め、とろっとしたソースになれば完成です。鶏肉にソースをかけてローズマリー、にんにくを飾り付ける。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
