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    主菜

    おうちレストラン♡チキンのソテー『完熟柿のマスタードソース』

    • 投稿日2021/11/22

    • 更新日2021/11/22

    • 調理時間15

    我が家の子供達も美味しい!!! と大絶賛の柿のマスタードソース! おうちがレストランに大変身しちゃいます♡ 簡単に作れます^ ^ とっても美味しいメイン料理です☆

    材料4人分

    • 鶏肉
      2枚
    • 塩、胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      1片(半分に切る)
    • ローズマリー
      あればお好みで
    • A
      完熟柿
      1個(160グラム)
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • A
      醤油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏肉は下準備をきっちりすることで美味しく出来上がりますよ♪

    • 鶏肉は余分な脂は切り取り火が通りやすい様に斜めに5か所ほど切り込みを入れて半分に切る。 その際、厚さはなるべく均一にしておく。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り少ししっかり目に塩、胡椒を振ってしばらく置く。 完熟柿はペーストにして調味料と混ぜてA 完熟柿1個、粒マスタード大さじ1、塩、胡椒少々、醤油大さじ1/2を作る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。 にんにく、ローズマリーを入れて弱火でじっくり香りを出す。 にんにくとローズマリーは皿に取り出す。

      工程写真
    • 2

      ①に鶏肉を入れる。皮を下にして5分ほどじっくり中火で焼く。 皮がパリッとしたら裏返して弱火にし蓋をして3分ほど焼く。 (竹串を刺してみて透明な肉汁なら焼けています。) 器に盛り付ける。

      工程写真
    • 3

      フライパンはそのまま使用します。 余分な油はさっと拭き取る。 そこにA 完熟柿1個、粒マスタード大さじ1、塩、胡椒少々、醤油大さじ1/2を入れて弱火で煮詰め、とろっとしたソースになれば完成です。鶏肉にソースをかけてローズマリー、にんにくを飾り付ける。

      工程写真
    レシピID

    426405

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    sako

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    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ  掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.8万人 @sakosako352

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