ふわっとジューシー『コクうまミートボール』

材料4人分

• 牛ひき肉
  500グラム
• 玉ねぎ
  200グラム(みじん切り)
• にんにく
  1片(みじん切り)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  牛乳
  大さじ4
• ナツメグ
  少々
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  適量
• サラダ油
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  ソース
  大さじ2
• B
  赤ワイン
  大さじ4
• B
  水
  150ml
• ローリエ
  1枚
• パセリ
  お好みで
• パルミジャーノレッジャーノ
  適量(パルメザンチーズでもOK)

作り方

• 下準備
  A パン粉1/2カップ、牛乳大さじ4は合わせておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎを冷ましておく。

• 2

  ボウルに牛ひき肉と塩を入れてしっかり混ぜ合わせる。 ①と卵、ナツメグ、胡椒A パン粉1/2カップ、牛乳大さじ4を入れて混ぜ合わせる。 食べやすい大きさに丸める。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて火をつけ②を両面焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 4

  こんがりと焼けたらB ケチャップ大さじ4、ソース大さじ2、赤ワイン大さじ4、水150mlとローリエを入れて時々返しながら10から15分ほど煮詰める。 仕上げにパルミジャーノレッジャーノとパセリを散らす。

  

ポイント

油は少量で大丈夫です。 ミートボールを焼く際、中まで火が通っていなくても大丈夫です^ ^

作ってみた！

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