抱えて食べたい♡『肉味噌ポテサラ』子供にも大人気♪

材料4人分

• じゃがいも
  3個(344g)
• 玉ねぎ（大）
  1/2個
• 豚ひき肉
  100g
• A
  味噌、醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量
• 塩、胡椒
  適量
• 粗挽き胡椒
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、一口大に切り耐熱容器に入れてふんわりラップをする。600w4分から5分加熱する。 玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油と玉ねぎ（大）を入れて火をつけ少ししんなりするまで炒める。 豚ひき肉を加えて炒め、A 味噌、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて水分が少なくなるまで炒め合わせる。

  
• 2

  じゃがいもは温かいうちにフォークでつぶし、①を入れて混ぜる。（①はトッピングに少し残しておく） 味見をして、塩、胡椒で味を調える。

  
• 3

  器に盛り、残しておいた①をのせて、粗挽き胡椒、パセリをちらす。

ポイント

じゃがいものレンジ加熱は様子を見ながら行ってください。 冷やしても美味しいポテサラです♪ 冷ましたじゃがいもにはレジスタントスターチが多く含まれ、腸内の善玉菌のエサになり腸内環境を整えてくれます。特にビフィズス菌の増加に効果的！腸活にもおすすめですよ♪

作ってみた！

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