材料２つ♡やみつき居酒屋系『男前！肉味噌ポテサラ』

材料2人分

• じゃがいも
  3個(250〜280g)
• 合挽き肉
  80g
• A
  合わせ味噌
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  醤油・酒・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  生姜チューブ
  2〜3㎝
• サラダ油
  小さじ１
• マヨネーズ
  大さじ３
• 砂糖
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってボウルに入れる。 ふんわりとラップをして600Wで５分加熱する。

  
• 2

  その間にA 合わせ味噌大さじ１、砂糖小さじ２、醤油・酒・オイスターソース各小さじ１、生姜チューブ2〜3㎝を混ぜ合わせる。 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。 火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  合わせ調味料を加え、中火で煮詰める。

  
• 4

  じゃがいもの加熱がおわったら、マッシャーでじゃがいもを潰す。 マヨネーズを加えよく和え、さらに砂糖を加え和える。 塩胡椒で味を調える。

  
• 5

  器にポテトサラダを盛り、肉味噌をかけ、お好みで刻みネギをちらす。

  

ポイント

◆じゃがいもは馬鈴薯を使用しました。 ◆マッシャーで潰したあと裏ごしてなめらかな口辺りにしても◎ ◆レンジ加熱することでじゃがいもの栄養を流さずほくほくに仕上がります。 ◆砂糖を加えることでポテサラがしっとりとします。

作ってみた！

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