簡単10分♡『茄子たっぷりドライカレー』子供大喜び♪

材料4人分

• 豚ひき肉
  400g
• 茄子
  4本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく、生姜
  各小さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  カレー粉、ケチャップ
  各大さじ2
• A
  ウスターソース、砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油、コンソメ顆粒
  各小さじ2
• 塩、胡椒
  適量
• 温かいご飯
  4人分
• 目玉焼き
  4個
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切り、茄子は乱切りにする。

• 1

  フライパンに、にんにく、生姜、サラダ油を入れて火をつける。香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 2

  茄子を加えて塩、胡椒で炒める。

  
• 3

  茄子に火が通ったらA カレー粉、ケチャップ各大さじ2、ウスターソース、砂糖各大さじ1、醤油、コンソメ顆粒各小さじ2を入れて水分が少なくなるまで炒める。

  
• 4

  器に温かいご飯と③、目玉焼きをのせてパセリを散らす。

ポイント

是非お試しください。

作ってみた！

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