【甘辛激うま節約レシピ】豆腐とチーズの肉巻き

材料3人分（12個分）

• 木綿豆腐
  1/2丁
• 豚バラ薄切り肉
  12枚
• スライスチーズ
  1枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 大葉
  6枚(大葉も巻く場合)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐を横長に置き、真ん中で2分割し、分割した一つをキッチンペーパーで包んで10〜20分水抜きをする。 （残りの半分は味噌汁や冷奴などにすると余らせません。）

  
• 1

  水抜きをした豆腐を横長に置き、上下に半分、縦に6等分、合計12等分にする。

  
• 2

  スライスチーズも、横に半分、縦に６等分、合計12等分にする。

  
• 3

  豆腐の上にチーズを乗せ、豚バラ薄切り肉で巻いていく。 バラ肉の長さは15cmくらいが理想です。 長すぎる場合はカットしてください。

  
• 4

  大人用は、この段階で縦半分にカットした大葉を一緒に挟んでも美味しいです。

  
• 5

  巻き終わったら、両面に片栗粉を振る。

  
• 6

  フライパンに薄く油を引き、中火で両面と側面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 7

  焼き色がついたら、A 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて水気が無くなるまで絡める。

  

ポイント

豚バラ肉は、分厚すぎると噛み切り辛くなるので、できるだけ重なり合わないように巻いてあげてください。

作ってみた！

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