【秋の味覚】カボチャのバターケーキ
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間40分
◎離乳食完了期〜ok 秋の味覚！ カボチャの甘さがしっかり感じられるバターケーキ 甘さ控えめで余計なものが入っていないのでダイエット中の方や、健康思考の方にもオススメです。
材料4人分（パウンドケーキ型18cm 1台分）
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー5g
- かぼちゃ150g
- てんさい糖20g
- 無塩バター20g(米油でも可)
- たまご2個(常温に戻しておく)
- 牛乳40ml(無調整豆乳でも可)
- お好きなプレーンクッキー4枚ほど
作り方
ポイント
冷凍もできますが、食感が変わる可能性があるので、できれば２〜３日以内に食べ切るか、冷凍する場合は常温解凍後、トースターで軽く温めてください 砂糖の一部を蜂蜜やメープルシロップに変えるとさらに濃厚で美味しいケーキになりますが、 全て蜂蜜などに変えると膨らまなくなるので、一部を変える場合は「砂糖15g蜂蜜5g」程度で調整してみてください。
- 準
たまごを常温に戻しておく
- 1
かぼちゃのワタを取り、皮ごと１cm角に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで4分程、柔らかくなるまで加熱する。
- 2
柔らかくなったかぼちゃを40g程トッピング用にするので 避けておく。
- 3
残った多い方のカボチャをフォークなどで潰す。 荒くでOKです！
- 4
無塩バターを600wのレンジに30秒かけて溶かし、てんさい糖と合わせてクリーム状になるまで混ぜあわせる。
- 5
常温に戻しておいたたまごを溶き、２回に分けて混ぜ合わせる。
- 6
牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 7
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、卵液と混ぜ合わせる。
- 8
できた生地に潰したかぼちゃをさっくり混ぜ合わせる。
- 9
生地を容器に流し入れ、避けておいたカボチャと、砕いたお好きなプレーンクッキーを飾る。 皮面を上に向けると可愛くなります。
- 10
170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 11
焼いている途中で良い焼き色になってきたら、上にホイルを被せて蓋をする。 我が家のオーブンでは残り5分くらい。
- 12
荒熱が取れたら型から外す。 すぐに食べない場合はラップで包んで乾燥させないようにする。
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タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪