【粉チーズが隠し味！】さつまいものクリームシチュー

材料4人分

• さつまいも
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• しめじ
  1/3株
• ブロッコリー
  5〜6房
• 鶏もも肉
  1枚(約250g 胸肉でもok)
• 小麦粉
  大さじ3
• 塩麹
  小さじ1/2
• 無塩バター
  10g
• 水
  200ml
• A
  牛乳
  200ml(無調整豆乳でも可)
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  粉末コンソメ
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーを下茹でする。

• 1

  しめじは石づきを落として割く。 人参と玉ねぎは皮を剥く。 さつまいもと人参、鶏もも肉は食べやすいサイズに切る。 玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 2

  鍋に玉ねぎと鶏肉を入れ、塩麹を絡め、無塩バターで炒める。

  
• 3

  玉ねぎがクタッとして、鶏肉の表面が焼けたら（中まで火を通さなくても大丈夫です） 火を止めて小麦粉をからめる。

  
• 4

  さつまいも、人参、しめじを加え、水を入れて沸騰させる。

  
• 5

  沸騰したら中火にし、蓋をして時々かき混ぜながら15分程煮込む。

  
• 6

  具材全体が柔らかくなったら火を止め、A 牛乳200ml、粉チーズ小さじ1、粉末コンソメ小さじ1、胡椒少々を入れて味を整える。

  
• 7

  ブロッコリーを加え、中火でとろみがつくまでかき混ぜる。

  

ポイント

塩麹がない場合は塩ひとつまみでも大丈夫です。

作ってみた！

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