ルウ不使用【秋野菜のチキンクリームシチュー】
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
調理時間20分
ルウなしでささっと作る「秋野菜のチキンクリームシチュー」。シンプルな材料だけで作るクリームシチューは心が和むやさしい味わい。きのこをたっぷり使って香り豊かに仕上げています。寒い日にぜひ食べていただきたい一品です！パンにつけて食べてもおいしいですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200g)
- さつまいも1/2本(100g)
- 椎茸4個(100g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- バター30g
- 小麦粉大さじ3
- A牛乳500ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
・ルーを使わないことで自分好みの味に調整することができます。 ・水を加えず牛乳だけで作ることで濃厚でコクのあるシチューに仕上げます。 ・牛乳は煮立てすぎると焦げやすく膜を張りやすくなります。煮立たせないように火加減は弱火で煮ます。
- 1
- 2
鶏もも肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、一口大に切る。
- 3
鍋にバター15gを熱し、鶏もも肉を入れて中火で炒める。表面に焼き色がついたら、1を加えて炒める。野菜がしんなりしたら弱火にして小麦粉を加えて全体を炒め合わせる。
- 4
粉っぽさがなくなったらA 牛乳500ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れて混ぜ、蓋をして弱火で約10分に煮る。バター15gを入れて、塩、こしょうで味をととのえる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
