主菜

【残り野菜で簡単に】皆大好きカレーのミートボール

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10分

レンジ加熱時間を除く

総費用400円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存2週間

表示はすべて目安です。

野菜そのままの形だと絶対食べない息子のために野菜嫌いでも食べられる野菜たっぷりなミートボールを作ってみました。子供も大人も大好きなカレー味にすることで嫌いな野菜もパクパク食べられちゃいます！味付けも少し薄味なので、子供はそのまま・大人はプラスでカレー粉を足しても◎ 火を使わず電子レンジで簡単にできるところもポイント♪ お弁当のおかずや作り置きにもオススメです。

材料（ひと口サイズ約22個分）

お好きな野菜
100g以内(今回はにんじん1/2本・玉ねぎ1/4個)
合い挽き肉
300g
A
パン粉
小さじ2
A
塩胡椒
小さじ1/2
B
牛乳
100ml
B
バター
5g(有塩でも無塩でも◎)
B
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
B
粉チーズ
小さじ1/2
B
粉末コンソメ
小さじ1/2
小麦粉
小さじ2
粉チーズ
お好きなだけ
乾燥パセリ
お好きなだけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
お好きな野菜(今回はにんじんと玉ねぎ)を細かくみじん切りにする。
2
合い挽き肉、切った野菜、A パン粉小さじ2、塩胡椒小さじ1/2をボウルに入れ、粘り気が出るまでこね、ひと口大に丸める。
3
耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱する。中に火が通っていない場合は追加で加熱してください。
4
電子レンジから取り出し、肉汁をキッチンペーパーでふきとる。
5
別の耐熱容器にB 牛乳100ml、バター5g、S&B カレー粉スティック1本、粉チーズ小さじ1/2、粉末コンソメ小さじ1/2を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
6
全体をしっかり混ぜ合わせ、茶漉しなどで小麦粉を振り入れ、ダマにならないように徐々に混ぜ合わせる。
7
ふんわりとラップをし、500Wのレンジで3分加熱する。 ※まず1分たった頃に取り出し、全体をかき混ぜ、その後は30秒ごとに取り出してとろみがつくまでしっかりかき混ぜる。レンジの中でラップを少しめくって混ぜるだけでも◎ 火傷に注意してください！
8
できたソースに火が通ったミートボールを入れて絡め、お好きなだけ粉チーズと乾燥パセリをかける。