【残り野菜で簡単に】皆大好きカレーのミートボール
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/29
調理時間10分(レンジ加熱時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存2週間
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野菜そのままの形だと絶対食べない息子のために 野菜嫌いでも食べられる野菜たっぷりなミートボールを作ってみました。 子供も大人も大好きなカレー味にすることで嫌いな野菜もパクパク食べられちゃいます！ 味付けも少し薄味なので、子供はそのまま・大人はプラスでカレー粉を足しても◎ 火を使わず電子レンジで簡単にできるところもポイント♪ お弁当のおかずや作り置きにもオススメです。
材料（ひと口サイズ約22個分）
- お好きな野菜100g以内(今回はにんじん1/2本・玉ねぎ1/4個)
- 合い挽き肉300g
- Aパン粉小さじ2
- A塩胡椒小さじ1/2
- B牛乳100ml
- Bバター5g(有塩でも無塩でも◎)
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- B粉チーズ小さじ1/2
- B粉末コンソメ小さじ1/2
- 小麦粉小さじ2
- 粉チーズお好きなだけ
- 乾燥パセリお好きなだけ
作り方
ポイント
お野菜もご家庭に余っているカボチャや茄子など、カレーに入れるようなお野菜であればなんでもOK♪ #エスビー食品タイアップ
- 1
お好きな野菜(今回はにんじんと玉ねぎ)を細かくみじん切りにする。
- 2
合い挽き肉、切った野菜、A パン粉小さじ2、塩胡椒小さじ1/2をボウルに入れ、粘り気が出るまでこね、ひと口大に丸める。
- 3
耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱する。 中に火が通っていない場合は追加で加熱してください。
- 4
電子レンジから取り出し、肉汁をキッチンペーパーでふきとる。
- 5
別の耐熱容器にB 牛乳100ml、バター5g、S&B カレー粉スティック1本、粉チーズ小さじ1/2、粉末コンソメ小さじ1/2を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
- 6
全体をしっかり混ぜ合わせ、茶漉しなどで小麦粉を振り入れ、ダマにならないように徐々に混ぜ合わせる。
- 7
ふんわりとラップをし、500Wのレンジで3分加熱する。 ※まず1分たった頃に取り出し、全体をかき混ぜ、その後は30秒ごとに取り出してとろみがつくまでしっかりかき混ぜる。 レンジの中でラップを少しめくって混ぜるだけでも◎ 火傷に注意してください！
- 8
できたソースに火が通ったミートボールを入れて絡め、お好きなだけ粉チーズと乾燥パセリをかける。
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タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪