時々無性に食べたくなる濃厚チョコレートムース。軽やかなのに濃厚で、お気に入りのレシピです。
メレンゲをしっかり泡立て、潰さないように混ぜ合わせることがふわっとした口溶けを実現します。
卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄はボウルに入れ、事前にトロッと混ざるまでしっかり混ぜておく。
鍋に湯を入れて沸騰させ火を止める。A チョコレート125g、バター10gをボウルにいれたら、ボウルを鍋の上におき、チョコレートとバターを湯煎にかける。
別のボウルで生クリームを7分立てにする。
事前準備で混ぜ合わせておいた卵黄のボウルに、工程2の生クリームを少しずつ加え、ゴムベラで混ぜあわせていく。
さらに別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。
1で湯煎したチョコレートとバターを工程3のボウルに少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
器に7を注いだらしっかり冷蔵庫で2時間以上冷やし、お好みで生クリーム(分量外)やチョコレート(分量外)をトッピング。
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ぴよまる
こんにちは。月平均70時間以上残業をしている激務OLぴよまるのレシピルームへお越しいただきありがとうございます。 時間がないことを言い訳に美味しいものを諦めることはできない!そんな思いから日々の早起き料理習慣が始まり、時短でテンションがあがる料理を目指して、日々勉強中です。 料理家の母のもとに生まれ、幼少期4年間をアメリカで過ごし、その後も美味しい食を求めてあらゆるところを旅してきました。その経験を活かし、お忙しい皆さまに、少しでも短い時間で失敗なく作ることのできる最高のレシピを提供させていただきます。 ■得意料理 ・エスニック料理 ・グルテンフリーレシピ ・チーズ料理 ■こんなレシピを目指します ・時短、ヘルシー ・誰かと一緒に食べたいごはんレシピ