ゆでずに簡単過ぎる!?ワンパン白身魚のトマトソースパスタ
投稿日2022/03/19
更新日2022/03/19
調理時間15分(フジッリを水漬けする時間は除く)
パスタはゆでずにモチモチの秘訣は、『水漬け』にあります。 前日もしくは数時間前に浸すだけで、いつものパスタが本格的なもっちり感に。 くるくるとしたフジッリもお魚×トマトソースでおしゃれに変身♪ 白身魚と相性のよいケッパーを合わました。白身魚とトマトの旨味が白ワインにも合う！ トマト缶のリコピン・抗酸化ビタミンで美肌♪♪
材料2人分
- フジッリ100g
- 甘塩たら2切れ(お好みの魚でもOK)
- にんにく2かけ
- ケッパー小さじ2
- 輪切り赤唐辛子少々
- カットトマト缶1缶(400g)
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
フジッリを水漬けするだけで、茹でない・時短のパスタに早変わり！ フジッリがくっつかないように、何回か混ぜながらお好みの柔らかさに仕上げるのがポイントです。 細長いパスタよりも柔らかくなりやすいので、3分～様子をみてお好みの固さで仕上げるのがおすすめです。
- 準
・フジッリはひたひたの水に4時間～一晩浸す。 ・にんにくは粗みじん切りにする。 ・甘塩たらは皮付きのまま一口大に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、塩こしょうをふった甘塩たらを焼く。魚に半分火が通ったら、にんにく・輪切り赤唐辛子を弱火で加熱する。ケッパー、カットトマト缶を加えてソースを3割程度煮詰める。
- 2
フジッリ、塩、ローリエを加え3分～フジッリがお好みの柔らかさになるまで煮詰める。フジッリがくっつかないように何回か混ぜる。
- 3
器に盛り、ブラックペッパーをふる。
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ