レンチンで時短♪たまごマカロニサラダ

材料4人分

• 卵
  2個
• フジッリ
  75g(乾燥)
• きゅうり
  1/2本
• 新玉ねぎ
  1/8コ(25g)
• ロースハム
  2枚
• 塩
  小さじ 1/2
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ・卵は沸騰した湯にそっと入れて6分茹でる。茹であがったらすぐに冷やして殻をむく。2個のうち1個はざく切りに、1個はくし切りにする。 ・フジッリは保存容器に入れ、2時間～一晩水をひたひたに入れる。 ・ロースハムは太めの短冊切りにする。 ・きゅうりは輪切り、新玉ねぎは1/2長さの薄切りにするにし、塩を小さじ1/2入れて手でよくもむ。水気が出てきたら塩を洗い流して水気をしぼる。

  
• 1

  フジッリを入れた保存容器に、水を2㎝くらい注ぐ。ラップをして600Wレンジで2分加熱する。上下を返してさらに1分加熱する。流水でフジッリを冷やし、オリーブオイルを絡める。

  
• 2

  フジッリ、マヨネーズ、砂糖をよく混ぜる。卵、きゅうり、新玉ねぎ、ロースハムを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ブラックペッパーをお好みでトッピングする。

ポイント

パスタ類はしっかり冷やさないとどんどん柔らかくなってしまいます。 レンジ加熱後は流水で冷やし、くっつき防止で油を絡めるのがポイントです。 一日経った場合は、ソースが落ちるのでマヨネーズを大さじ1程度プラスしてください

作ってみた！

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