魚焼きグリルで簡単！とろ～り【ひき肉のポムドフィノア】
主菜
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投稿日2022/12/23
更新日2022/12/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ポムドフィノアとはフランスの郷土料理でじゃがいもと生クリーム・牛乳で作ります。 じゃがいもはレンジ加熱、生クリームで簡単・節約！ひき肉入りでがっつりごちそうに♪ ホワイトソースの旨味とシンプルなじゃがいもが相性抜群です。
材料2人分
- じゃがいも150g
- Aカレー粉少々
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょうパウダー少々
- 牛乳200ml
- 小麦粉30g
- バター15g
- サラダ油15g
- 牛豚ひき肉100g
- おろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・ホワイトソースは実は簡単！フライパンで作るとやはり美味しさが違います。 失敗しないポイントはしっかりと材料が混ざったら加える、弱火で常にヘラを工程②・③のように底から全体を手早く混ぜること。これを守るだけで簡単にできますよ♪ ・オーブンなら200℃7分～、トースターなら1000W5分～様子を見ながらこんがりするまで焼いて下さい。
- 準
・じゃがいもは皮をむき一口大に切る。 ・耐熱容器に入れラップをして600W6分加熱する。
- 1
サラダ油をひき、おろしにんにくと牛豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒める。つぶしたじゃがいもA カレー粉少々、塩小さじ1/4、黒こしょうパウダー少々を混ぜる。
- 2
ホワイトソースを作る。 フライパンにバター、サラダ油を入れ、弱火で完全に溶かし混ぜる。
- 3
小麦粉を何回かに分けてヘラで手早く混ぜる。常に弱火でをキープする。
- 4
完全に混ざったら火を止め、牛乳を1/3程度加えてよく混ぜる。再び弱火にし、全体をよく混ぜながら牛乳をすべて加える。ふつふつと沸いてとろみがついてきたら完成。
- 5
直火OKのグラタン皿に①じゃがいものマッシュポテトを敷き詰め、②ホワイトソース、ピザ用チーズの順にのせる。魚焼きグリルの強火で5分焼く。
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「じゃがいも」の基礎
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管理栄養士☘️maicook
ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット！ ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい！という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。