主菜
フライパンで簡単！ブリとれんこんの和風アクアパッツァ
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間15分
フライパンですぐできて簡単！洋風のアクアパッツァが飽きたらコレ。レンコンには食物繊維がたっぷりで、ブリは低カロリー！ダイエットにもおつまみにもオススメです。椎茸でぐっと旨味アップ。ブリにはEPA・DHAが豊富。それに加え、骨の形成に欠かせないビタミンDがブリ・椎茸ともに含まれています。
材料2人分
- ブリの切り身2切れ
- レンコン1個
- しいたけ4個
- ミニトマト8個
- にんにく2かけ
- A白だし・料理酒各大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
- 小葱少々
作り方
ポイント
ブリに火を通しすぎてしまうと、固くなってしまいます。最初に焼くときは両面さっと、蒸し上げる際は初めから中火がオススメです。ブリの他には、生タラ、かじきも代用可能です。
- 準
・レンコンは皮付きのまま厚いちょう切りにする。 ・しいたけは4等分に切る。 ・にんにくは皮をむいてたて半分に切る。 ・小葱は小口切りにする。
- 1
オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンに、塩こしょうをふったブリ、レンコンを炒める。ブリの切り身の両面に焼き目を付ける。
- 2
ミニトマト、しいたけ、A 白だし・料理酒各大さじ3、しょうゆ大さじ1/2加え、蓋をして中火で10分加熱する。
- 3
小葱をふる。
レシピID
452849
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ