腸活おつまみ【シャキホク！れんこんのジャーマン風】

材料4人分

• れんこん
  200g
• 玉ねぎ
  小1個
• ベーコン
  4枚
• おろしにんにく
  小さじ1
• MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• パセリ(乾燥)
  少々

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮付きのまま縦4等分にし、5分間水さらしする。 ・玉ねぎは半分長さの薄切りにする。 ・ベーコンは1cm幅切りにする。

  
• 1

  れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分加熱する。

• 2

  フライパンにサラダ油を弱火で熱し、おろしにんにくとベーコンを炒める。ベーコンに焼き目が付いたら、塩こしょうをふって玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

  
• 3

  レンジ加熱したれんこんを加え、中火で炒める。MAILLE 種入りマスタードと塩こしょうで味を調える。

  
• 4

  お好みでパセリ(乾燥)をふる。

ポイント

レンコンの加熱時間を短縮するため、レンジ加熱しています。熱いので取り出す際はご注意ください。

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