腸活おつまみ【シャキホク！れんこんのジャーマン風】
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ジャーマンポテトのじゃがいもをレンコンに！ 副菜にもおつまみにもぴったり。 マスタードが効いたシャキほくの1品です🍻 子供は野菜の甘みで食べやすく、大人はビールが進みます。 れんこんは縦に切ることで、食感がよく甘味が出ます。 皮付きで手間が省け、食物繊維もとれて一石二鳥。 美容や腸活に嬉しいビタミンCや食物繊維が豊富です。
材料4人分
- れんこん200g
- 玉ねぎ小1個
- ベーコン4枚
- おろしにんにく小さじ1
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- パセリ(乾燥)少々
作り方
ポイント
レンコンの加熱時間を短縮するため、レンジ加熱しています。熱いので取り出す際はご注意ください。
- 準
・れんこんは皮付きのまま縦4等分にし、5分間水さらしする。 ・玉ねぎは半分長さの薄切りにする。 ・ベーコンは1cm幅切りにする。
- 1
れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、おろしにんにくとベーコンを炒める。ベーコンに焼き目が付いたら、塩こしょうをふって玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
- 3
レンジ加熱したれんこんを加え、中火で炒める。MAILLE 種入りマスタードと塩こしょうで味を調える。
- 4
お好みでパセリ(乾燥)をふる。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
