やわやわ〜かぼちゃたっぷり【お月見白玉団子】

材料（約25個分）

• かぼちゃ(皮付き)
  200g
• 白玉粉
  約180g(170g〜180gほどで調整)
• 絹豆腐
  150g
• 【みたらし餡】
  作りやすい分量
• 水
  100ml
• 醤油
  大さじ1と1/2
• みりん
  大さじ4
• きび砂糖(砂糖)
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊大きめの鍋にお湯を沸かす。

  
• 1

  かぼちゃ(皮付き)は洗ってラップで包み、レンジ600wで4分ほど加熱し、皮を取り除いてボウルに入れる。

  
• 2

  白玉粉、絹豆腐を加える。

  
• 3

  手でよくこねる。 (白玉粉の粒が残る場合は、少し置くと柔らかくなります。)

  
• 4

  沸騰した鍋の火を弱め、手で丸めて入れていく。

  
• 5

  中火にし団子が浮いてきたら、2分ほど茹でる。

  
• 6

  氷水につけ、冷めたらザルにあげる。

  
• 7

  【みたらし餡】 鍋に醤油、みりん、きび砂糖(砂糖)、片栗粉をいれて泡立て器でよく混ぜてから、点火し、混ぜながらとろみがついたら火を止める。

  

ポイント

生地の柔らかさは耳たぶより 少し柔らかめが良いです☺️ (やわやわ仕上がり) かぼちゃの柔らかさにもよるので こねていて、もし 柔らかすぎたり固すぎたら 白玉粉やお豆腐の量で 調整してみてくださいね☺️ (今回使用したかぼちゃは 水分多めの柔らかいかぼちゃ でした☺️)

作ってみた！

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