やわやわ〜かぼちゃたっぷり【お月見白玉団子】
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/29
調理時間20分
かぼちゃをたっぷり使った 黄色がきれいな お月様のようなまん丸かわいい 白玉団子です😊 白玉粉とお豆腐で作るお団子は とっても柔らかくて 次の日も固くならず☺️ かぼちゃもたっぷり入って とってもやわやわ〜で もちもち〜なお団子に なっています🥰 とっても美味しいですよ〜😊 お月見団子にも🎑 ぜひお試しください😊
材料（約25個分）
- かぼちゃ(皮付き)200g
- 白玉粉約180g(170g〜180gほどで調整)
- 絹豆腐150g
- 【みたらし餡】作りやすい分量
- 水100ml
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ4
- きび砂糖(砂糖)大さじ2
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
生地の柔らかさは耳たぶより 少し柔らかめが良いです☺️ (やわやわ仕上がり) かぼちゃの柔らかさにもよるので こねていて、もし 柔らかすぎたり固すぎたら 白玉粉やお豆腐の量で 調整してみてくださいね☺️ (今回使用したかぼちゃは 水分多めの柔らかいかぼちゃ でした☺️)
- 準
＊大きめの鍋にお湯を沸かす。
- 1
かぼちゃ(皮付き)は洗ってラップで包み、レンジ600wで4分ほど加熱し、皮を取り除いてボウルに入れる。
- 2
白玉粉、絹豆腐を加える。
- 3
手でよくこねる。 (白玉粉の粒が残る場合は、少し置くと柔らかくなります。)
- 4
沸騰した鍋の火を弱め、手で丸めて入れていく。
- 5
中火にし団子が浮いてきたら、2分ほど茹でる。
- 6
氷水につけ、冷めたらザルにあげる。
- 7
【みたらし餡】 鍋に醤油、みりん、きび砂糖(砂糖)、片栗粉をいれて泡立て器でよく混ぜてから、点火し、混ぜながらとろみがついたら火を止める。
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族