かぼちゃとミルクの2色白玉。

• 20分

材料2人分

• A
  白玉粉
  40g
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  砂糖
  5g
• かぼちゃ
  正味50g
• B
  白玉粉
  40g
• B
  牛乳
  大さじ3～4
• B
  砂糖
  5g
• ゆであずき
  適量

作り方

• 1

  Aでミルク白玉を作る。 ボウルにA 白玉粉40g、牛乳大さじ3、砂糖5gをいれてよくこねる。水分が足りないようなら牛乳を小さじ1ずつ足す。

• 2

  かぼちゃ白玉を作る。かぼちゃはラップに包んで電子レンジで３分加熱する。皮をのぞいて50g計量し、つぶす。ボウルにB 白玉粉40g、牛乳大さじ3～4、砂糖5gとつぶしたかぼちゃをいれてよくこねる。（牛乳の量はかぼちゃの水分によって調節する。）

• 3

  １と2をそれぞれ10gずつ丸める。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、3を茹でる。(目安は７～８分。)白玉が浮いてきたら冷水にとる。

• 5

  器に水気をきった白玉を入れる。お好みでゆであずきを添える。他にホイップクリームや黒蜜、きなこをかけても。

ポイント

はじめは牛乳の量を控えめに。生地の硬さをみながら少しずつ加えて調節してください。

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