豚肉とアスパラ人参の旨炒め
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間15分
ご飯が進む進む！お弁当おかずにもオススメな一品。作りおきおかずとして、まとめて作っておくのも良いですよ♪
材料2人分
- 豚こま肉150g
- アスパラガス4本
- 人参1/2本
- 酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・途中、蓋をすることで、早く火を通すことができます。 ・人参は皮つきのまま調理しましたが、お好みで皮を剥いてください。
- 準
・豚こま肉を一口大に切る。 ・アスパラガスを斜め切り、人参を食べやすい大きさに切る。 ・A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で豚肉を炒める。
- 2
お肉の色が変わったら、人参→アスパラガスの順に加えて炒め合わせる。野菜に焼き色がついてきたら、酒を加えてさらに炒める。蓋をして約2分火を通す。
- 3
A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて、よくからめる。（約2分）
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。