豚肉とアスパラ人参の旨炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• アスパラガス
  4本
• 人参
  1/2本
• 酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• こめ油（サラダ油）
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚こま肉を一口大に切る。 ・アスパラガスを斜め切り、人参を食べやすい大きさに切る。 ・A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で豚肉を炒める。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、人参→アスパラガスの順に加えて炒め合わせる。野菜に焼き色がついてきたら、酒を加えてさらに炒める。蓋をして約2分火を通す。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて、よくからめる。（約2分）

  

ポイント

・途中、蓋をすることで、早く火を通すことができます。 ・人参は皮つきのまま調理しましたが、お好みで皮を剥いてください。

作ってみた！

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