【子どもも大好き！】シンプルポテトサラダ
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間20分
マヨネーズと塩こしょうのみのシンプルな味付けのポテトサラダ。今回は時短＆芽が気になったので、皮を剥いてから茹でました♪大人用にはもっと黒こしょうを効かせても美味しいですよ〜！
材料4人分
- じゃがいも4個(380g)
- 卵2個
- 人参1/2本
- マヨネーズ大さじ3
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・じゃがいもは皮ごと茹でたほうが、甘みや栄養が流れ出ないのでおすすめですが、時短で仕上げたい場合は、一口大に切ってから茹でると早く仕上がります。 ・お好みで酢を入れると、さっぱりとした仕上がりになります♪ ・マヨネーズはお好みで加減してください。
- 準
・じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。 ・人参をいちょう切りにする。
- 1
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水（分量外）を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。（沸騰してから約10分） 別の鍋でお湯を沸かし、沸騰してから卵を入れて約7分茹でる。その後冷水にとり、殻を剥く。
- 2
じゃがいもが茹で上がる1分前に人参も加えて、さっと茹でたあとざるにあげる。
- 3
ボウルにじゃがいもと人参を入れて、熱いうちにマッシュする。そこにざっくりと切ったゆで卵、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。味見をして塩こしょうで味をととのえる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
