【おつまみにも◎】きのこのマリネ風

材料2人分

• えのき
  1袋(180g)
• 舞茸
  1パック(160g)
• ポン酢
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ3
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・えのきの石突きを切り落とし、半分に切る。 ・舞茸を手で一口大に裂く。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、えのきと舞茸を入れる。中火で焼き色をつけるように焼く。（約5分）

  
• 2

  全体に火が通ったら、ポン酢とみりんを加えてからめる。

  
• 3

  さらに醤油を加えてからめる。仕上げに黒こしょうを振りかけて味をととのえる。

  

ポイント

・きのこを焼くときは、あまり触らずに焼くと、良い塩梅に焼き色がつきます。

作ってみた！

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