【食べ応えある！】厚揚げと蓮根の甘味噌炒め
投稿日2022/02/04
更新日2022/02/04
調理時間15分
なるべくヘルシーなもので、お腹いっぱいに食べたいという時に使う食材の一つ「厚揚げ」。今回は蓮根と合わせて甘味噌炒めにしました。ご飯を控えたい時にも、この一品で結構満足感があります◎
材料2人分
- 厚揚げ2個
- 蓮根130g
- A水大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・今回は、相撲屋さんの「焼いて美味しい絹厚揚げ」を使用しました。
- 準
・厚揚げを一口大に切る。 ・蓮根を半月切りにして、5分ほど水にさらす。
- 1
フライパンにごま油を引いて熱し、水気を切った蓮根を炒める。
- 2
蓮根に火が通ったら、厚揚げを加える。焼き色をつけるように、あまり触らず焼いていく。
- 3
焼き色がついて、全体に十分に火が通ったら、A 水大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加えてからめる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。