【サクッふわっ】豆乳とかぼちゃのもちもち米粉ドーナツ

材料（作りやすい分量（約22個分））

• かぼちゃ（皮付き）
  200g
• 絹豆腐
  100g
• 豆乳
  100ml
• はちみつ
  大さじ1と1/2
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  きなこ
  小さじ2
• B
  きび砂糖
  小さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃ（皮付き）は一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。電子レンジ600Wで5分加熱し、マッシャーなどで潰す。

  
• 2

  ボウルに絹豆腐を入れて、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  2に1とはちみつを加えて、よく混ぜる。

  
• 4

  さらにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉120g、ベーキングパウダー5gを入れ、豆乳を少しずつ入れて、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 5

  鍋に揚げ油を底から2〜3cm入れて、火にかける。2本のスプーンで生地をすくって鍋に静かに落とし、170℃の油で転がしながら3〜4分揚げる。

  
• 6

  袋にB きなこ小さじ2、きび砂糖小さじ2を合わせておく。ドーナツの粗熱がとれたら袋に入れて、上下左右に振る。

  

ポイント

・かぼちゃの皮が気になる方は、なしでも構いません。 ・豆腐の水切りは不要です。 ・はちみつを入れているので、1歳未満のお子さんは召し上がらないようにご注意ください。はちみつは砂糖（大さじ2〜3程度）で代用可能です。 ・豆乳は、無調整豆乳を使用しています。

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