胃袋をつかむ！絶品★鶏むね肉のソースカツ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚((300g前後))
• 塩胡椒
  少々
• A
  米粉
  大さじ2(小麦粉代用可)
• A
  水
  大さじ3
• パン粉
  適量
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  小さじ2
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り､1〜1.5㎝厚の削ぎ切りにしたのち半分に切り塩胡椒をまぶす。

  
• 2

  混ぜ合わせたA 米粉大さじ2、水大さじ3に付けたあとパン粉をつける。

  
• 3

  フライパンに油を入れ両面揚げ焼きにする。

  
• 4

  別のフライパンにB ウスターソース大さじ4、みりん大さじ2、ケチャップ小さじ2を混ぜながら1分ほど煮立たせる。

  
• 5

  火を止めて鶏むね肉を入れ全体に絡める。

  
• 6

  お好みで白ごまをまぶしてどうぞ。

  
• 7

  ごはんに乗せてソースカツ丼にしても美味しいです。その場合はフライパンに余ったソースもかけるとさらにご飯が進みます！

  

ポイント

・鶏もも肉やささみでも可能ですが、ぜひ鶏むね肉で作ってもらいたいレシピです！ ・ソースに入れて煮込むのではなく"両面に絡ませる"というイメージです。 ・中濃ソースでも代用可能ですが、酸味と辛味を強く感じる可能性があります。お子さまには特にウスターソースで作るのをオススメします！ ・中濃ソースで作る場合はケチャップを小さじ2→大さじ1に変更して、砂糖またははちみつを小さじ1/2追加すると良いかと思います。 ・幼児への取り分けの場合はソースなしでチキンカツのみかソースを薄付けにするなど調整してください。 ・卵も使わない衣なので作りやすいかと思います！

作ってみた！

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