【ソースはレンジで】パリパリチキンの粒マスタードマヨソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  大きめ1枚(または2枚)
• 塩胡椒
  少々
• 油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  1cm

作り方

• 1

  鶏もも肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り両面に塩胡椒を振る。硬い筋やはみ出た皮や余分な脂肪は取り除く。

  
• 2

  フライパンに薄く油を引いて鶏もも肉の皮側が下になるように置いたら､水を張ったボウルを重しとして乗せる。弱火で皮側から12分前後目安に焼く。

  
• 3

  ひっくり返して反対側も火が通るまで5分目安に焼く。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、ニンニクチューブ1cmを耐熱容器に入れ混ぜ合わせて500W40秒レンジで加熱する。

  
• 5

  食べやすく切ったチキンソテーに粒マスタードマヨソースをかけて完成。 たっぷりソースを絡めてどうぞ♪

  

ポイント

・口当たりが良くなるように鶏もも肉の余分な脂肪や硬い筋は切ってください。 ・重しを乗せることで肉が縮むのを最小限にして皮もパリッと美味しく仕上がります！ ・粒マスタードはMAILLE 種入りマスタードを使用しました。 ・砂糖とみりんを入れることで酸味がまろやかになより美味しく食べやすい味わいとなります。

作ってみた！

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