副菜
柿ドレッシングのサラダ
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
調理時間5分
美しい柿の色を生かしたドレッシングで、サラダとともに柿を楽しんでみてくださいね。 落ち着いた優しい甘味の柿と、味の決め手のニョクマムが絶妙なバランスでマッチしています。
材料2人分
- 柿1個
- サニーレタス60g
- ベビーリーフ60g
- ラディッシュ1個
- Aニョクマム小さじ2
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 胡椒少々
作り方
ポイント
柿の甘さによって調味料のバランスを調整してください。
- 準
サニーレタスはよく洗い一口大にちぎっておく。 ベビーリーフは水洗いする。 柿は皮むきし、80gをドレッシング用に細かく切り、残りは具材として食べやすい大きさに切る。 ラディッシュは薄切りにしておく。
- 1
ミキサーにドレッシング用の柿とオリーブオイルを入れて、ペースト状になるまで回す。 ボウルに取り出しA ニョクマム小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1で味付けする。
- 2
よく水切りしたサニーレタスとベビーリーフを器に盛り、ラディッシュ、具材の柿を彩りよく盛り付けたら柿ドレッシングを適量かけ、胡椒を散らす。
レシピID
421938
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Ki Yamamoto
- 調理師
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こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。