ゆかりで爽やか♡大豆とクルミの玄米おむすび

A 玄米2.5カップ、大豆1／4カップ、自然塩小さじ1／3浸水なしで圧力鍋で炊く大豆入り玄米ご飯の炊き方（炊きやすい5〜6膳分） 1．玄米は2、3回水を変えてを両手でこすり合わせるよう良く洗い、ざるに揚げ30分程水切りをする。  大豆も洗って水気を切っておく。 2．圧力鍋に玄米半量と大豆を入れよく混ぜる。 その上に残りの玄米を入れ水3.5カップ（注／鍋や玄米の分量に合わせて1.2〜1.4倍）を鍋肌からそっと注ぎ入れ自然塩を加える。 3．圧力鍋の蓋をしっかりして中〜強火にかける。 沸騰して圧力がかかったら弱火にして25〜30分炊いて火を止める。 4．火を消してそのまま10〜15分放置して蒸らす。 炊き上がったらしゃもじで天地をさっくり混ぜる。 （注／鍋の圧力が抜けているか確認してから開ける事）

クルミは香ばしく炒り粗く刻む。

炊きあがった大豆入り玄米ご飯3膳分に 刻んだくるみとゆかりを入れしゃもじで切るように混ぜる。

6等分にしておむすびに握り、トッピング用 ごま塩少々を掛けて完成。