ひじきと大豆の炊き込みごはん

• 10分ひじきを戻す時間、米の吸水・炊飯時間は除く

材料（2合分）

• 芽ひじき
  大さじ2(乾燥)
• 大豆（水煮）
  120g
• 米
  2合
• だし汁
  360ml
• A
  薄口しょうゆ・酒・みりん
  各小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  芽ひじきはたっぷりの水につけて20分程置いて戻し、水気をしっかりと絞る。 米はたっぷりの水に浸けて吸水し、ざるに上げて水気を切る。

  
• 2

  炊飯器にA 薄口しょうゆ・酒・みりん各小さじ2、塩小さじ1/4を入れ、だし汁を2合の目盛りまで加えて混ぜる。 （これでだし汁はだいたい360mlになります）

  
• 3

  大豆（水煮）の水気を切って入れ、ひじきをその上にのせる。

  
• 4

  炊飯器で普通に炊き、炊きあがったら切り混ぜる。

  

ポイント

■薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆ小さじ2＋塩少々増やしてください。 ■鍋で炊くとき・・・ 材料を入れたら、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。 炊きあがったら、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。 ■おにぎりにしてもおいしいです。

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