椎茸の肉詰め～おろしポン酢～

玉ねぎはみじん切りにする。 耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをする。 600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。

しいたけ(大)は石突を取り、表面に薄力粉を振る。

ボウルにA 合挽肉300g、パン粉大さじ6、牛乳大さじ2、卵1個、塩コショウ適量とたまねぎを入れ、よくこねる。

6等分にして丸め、しいたけに貼りつける。

中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、4の肉部分を下にして焼く。

焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。 弱火で7～8分蒸し焼きにし、ひっくり返してさらに3分蒸し焼きにする。

器に盛り、大根おろし、ポン酢をかける。 お好みで大葉、ミニトマトを添える。