ブロッコリーと豆腐の塩煮

ブロッコリーは小房に分ける。 木綿豆腐は2cm角に切る。 生姜は細切りにする。

フライパンにごま油・生姜を入れて中火にかけ、香りが立ったら豚こま切れ肉を加えてほぐしながら炒める。

豚肉の色が変わったらブロッコリーを加え、サッと炒める。 全体に油がなじんだら豆腐・A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ2、塩コショウ適量を加える。

蓋をして3分程煮る。 水溶き片栗粉を加え、やさしく混ぜながらとろみをつける。

器に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。