鶏肉とゴロゴロ野菜のうま塩煮

鶏もも肉・じゃがいもは大きめのひと口大に切る。 にんじんは乱切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。

ごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

じゃがいも・にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったら水を加える。

煮立ったらアクを取る。

A 塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ8、醤油小さじ1を加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで弱火で10～15分程煮る。

ブロッコリーを加えてさらに2～3分程煮たら火からおろす。