鶏肉とゴロゴロ野菜のうま塩煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  大1個
• にんじん
  1本
• ブロッコリー
  1株(250g)
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  4～5cm
• 水
  800ml
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ8
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉・じゃがいもは大きめのひと口大に切る。 にんじんは乱切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  ごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 3

  じゃがいも・にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったら水を加える。

  
• 4

  煮立ったらアクを取る。

  
• 5

  A 塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ8、醤油小さじ1を加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで弱火で10～15分程煮る。

  
• 6

  ブロッコリーを加えてさらに2～3分程煮たら火からおろす。

  

ポイント

調味料の加減はお好みで調節してください。

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