主菜
【10分でできる】鶏肉のうま塩煮
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間10分
鶏肉の旨味が良いダシになりホッと一息つける1品。 材料を、さっと煮るだけなので忙しい日にもピッタリ。 一度作ると、リピートしたくなります。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- えのき1/2パック
- 白ネギ100g(1/2本目安)
- おろし生姜チューブ3cm
- A水300ml
- Aお酒大さじ3
- A塩小さじ1
- A顆粒だしの素小さじ2
作り方
ポイント
煮汁が沸騰したタイミングでアクをとることで、透明な美味しいスープに仕上がります。 塩は、種類によって塩分濃度が違うため今回の分量を目安としてお好みで調整して加えてみてください。 柚子胡椒をつけて食べても美味しいので是非お試しください！
- 準
鶏もも肉は、１口大に切る。 えのきは食べやすいように手でさく。 白ネギは1cm幅の斜めきり。
- 1
フライパンにネギの青い部分以外の具材・ A 水300ml、お酒大さじ3、塩小さじ1、顆粒だしの素小さじ2とおろし生姜チューブを加えて中火で約8分煮る。 沸騰してきたら、アクを取る。
- 2
仕上げにネギの青い部分を加える。
- 3
器に盛り付け、ごま油と黒胡椒（分量外）をかけて完成。
レシピID
432447
質問
作ってみた!
Artistタツヤ2022/09/08 13:10
嬉しいコメントありがとうございます！ さっぱりしていて、シンプルな味付けなので、アレンジもしやすいと思います😊 また作っていただけると嬉しです✨
やっちゃん2022/09/05 09:11
こちらのレシピは、もう何回も作っています(^^) 身体に優しいほっこり出来るレシピです。 余った葛切りや、春雨を入れたりしましたが、とっても美味しく頂きました。 我が家の定番レシピになりました(^^) ありがとうございます*\0/*
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
