辛くない！みんな大好き「エスニック弁当」
お外でお弁当を食べるのが楽しい季節ですね。そんなときにはパパッと作れる「エスニック弁当」でピクニックなんていかがでしょうか。
今回のお弁当のメインおかずは、みんな大好き「牛肉のオイスター炒め」。辛くないため、子どもから大人まで美味しくいただくことができますよ。彩りに、電子レンジで調理するお手軽な炒り卵も添えました。パプリカの赤、卵の黄色、豆苗の緑が華やかなお弁当です♪
ナンプラーでエスニック感UP！「牛肉のオイスター炒め」
パパッと炒めるだけで作れるスピードおかずです。春雨入りでボリューム満点に仕上げました。ナンプラーを加えることでエスニック感がグッと増しますよ。お好みで香菜を添えても◎。もちろん毎日の食卓でも、ご飯がすすむおかずとして大活躍すること間違いなし！
【主な材料】
牛切り落とし肉
パプリカ
豆苗
春雨
オイスターソース
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タイ風！牛肉のオイスター炒め
電子レンジでふんわり♪「炒り卵」
彩りおかずの定番「炒り卵」は電子レンジでお手軽に作っちゃいましょう！ ポイントは「2回に分けて加熱する」こと。このひと手間だけで、ふわふわの炒り卵が作れちゃうんです。時間がない朝のお弁当作りにぴったりですよ。
【主な材料】
卵
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
レンジで炒り卵
上手な「エスニック弁当」の詰め方
1．ご飯を、お弁当箱の片側に寄せて入れる。
2．寄せたご飯に沿って、炒り卵を入れる。
3．空けておいた部分に、牛肉のオイスター炒めを入れる。
4．仕上げに白ごまを振り、漬物を添える。
美味しい「エスニック弁当」を作るポイント
お弁当は水分が大敵！ そのため、牛肉のオイスター炒めを入れるときには、しっかりと水分を切るようにしてください。
ポイントとしては、春雨を少しかために戻し、しっかり水気を切ってから加えることで、炒めたときに出る水分を吸ってくれますよ。その際、春雨が長いままだと食べにくいため、あらかじめキッチンばさみで短めに切っておくと良いですね。また、炒り卵をご飯とおかずの仕切りにすることで、ご飯に味が移るのを防いでくれます。
なお、今回の「エスニック弁当」のポイントはもちろんナンプラーですが、ナンプラーがなかったり、苦手な方はお醤油でも代用が可能です。自分好みの味を見つけてみてくださいね。
彩りも栄養もばっちりのエスニック弁当を持って、春のお出かけを楽しんじゃいましょう♪
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