主食
フライパン１つで！すき焼き風弁当
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間15分
すき焼きをお弁当に入れたいという思いから、汁気をトロッとさせました。 これが意外にまろやかで食べやすく大好評でした^ ^ 玉ねぎの甘みも良い味出してますよ。 汁気を吸ってくれる鰹節も旨味のポイントですね。
材料2人分
- ご飯2膳分
- 牛肉の薄切り200g
- 玉ねぎ1/2個
- 厚揚げ1/2枚
- しいたけ2枚
- 春雨20g
- ゆで卵1個
- かつお節1パック(2g)
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 豆苗お好みで
- お麩お好みで
作り方
ポイント
春雨は片栗粉でとろみをつけた後に入れることがポイントです。 フライパン一つでも時間差で具材を入れることで味しみはバッチリお肉は柔らかになります。 お好みはありますが、とろみはちょっと強いかなぁ〜くらいで良いですよ。
- 準
春雨は水で固めに戻しておく。 玉ねぎ、厚揚げは１cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、カットした玉ねぎと厚揚げを入れる。
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉の薄切りとしいたけを入れ全体に火が入るまで煮る。
- 3
一旦火を止め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ手から、戻した春雨を入れなじませる。
- 4
弁当箱にご飯を詰めて、かつお節をふりかけ、春雨を入れてから具をのせる。
- 5
仕上げに半分にカットしたゆで卵とお好みで豆苗とお麩を添える。
レシピID
423803
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。