フライパン１つで！すき焼き風弁当

材料2人分

• ご飯
  2膳分
• 牛肉の薄切り
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 厚揚げ
  1/2枚
• しいたけ
  2枚
• 春雨
  20g
• ゆで卵
  1個
• かつお節
  1パック(2g)
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• 豆苗
  お好みで
• お麩
  お好みで

作り方

• 下準備
  春雨は水で固めに戻しておく。 玉ねぎ、厚揚げは１cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、カットした玉ねぎと厚揚げを入れる。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉の薄切りとしいたけを入れ全体に火が入るまで煮る。

  
• 3

  一旦火を止め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ手から、戻した春雨を入れなじませる。

  
• 4

  弁当箱にご飯を詰めて、かつお節をふりかけ、春雨を入れてから具をのせる。

  
• 5

  仕上げに半分にカットしたゆで卵とお好みで豆苗とお麩を添える。

ポイント

春雨は片栗粉でとろみをつけた後に入れることがポイントです。 フライパン一つでも時間差で具材を入れることで味しみはバッチリお肉は柔らかになります。 お好みはありますが、とろみはちょっと強いかなぁ〜くらいで良いですよ。

作ってみた！

質問