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フライパン１つで！すき焼き風弁当

15分

5

2021.10.20

分類主食

調理時間： 15分

ID 423803

Akiyama Keiko

美味しそうね。って

すき焼きをお弁当に入れたいという思いから、汁気をトロッとさせました。
これが意外にまろやかで食べやすく大好評でした^ ^
玉ねぎの甘みも良い味出してますよ。
汁気を吸ってくれる鰹節も旨味のポイントですね。

材料

2人分

	ご飯	2膳分
	牛肉の薄切り	200g
	玉ねぎ	1/2個
	厚揚げ	1/2枚
	しいたけ	2枚
	春雨	20g
	ゆで卵	1個
	かつお節	1パック(2g)
A	醤油	大さじ3
A	みりん	大さじ2
A	酒	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
	水溶き片栗粉	適量
	豆苗	お好みで
	お麩	お好みで

作り方

ポイント

春雨は片栗粉でとろみをつけた後に入れることがポイントです。
フライパン一つでも時間差で具材を入れることで味しみはバッチリお肉は柔らかになります。
お好みはありますが、とろみはちょっと強いかなぁ〜くらいで良いですよ。

春雨は水で固めに戻しておく。
玉ねぎ、厚揚げは１cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。
フライパンにA
醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1
を入れ、カットした玉ねぎと厚揚げを入れる。
玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉の薄切りとしいたけを入れ全体に火が入るまで煮る。
一旦火を止め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ手から、戻した春雨を入れなじませる。
弁当箱にご飯を詰めて、かつお節をふりかけ、春雨を入れてから具をのせる。
仕上げに半分にカットしたゆで卵とお好みで豆苗とお麩を添える。

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