ふわとろ卵の柔らか照焼き丼

材料2人分

• ご飯
  多めの2杯
• 鶏もも肉
  1枚
• 卵
  4個
• 液体塩こうじ
  大さじ１と1/2(漬け込み用)
• 液体塩こうじ
  小さじ２(卵用)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油
  大さじ１(油でもOK)
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、下味用の液体塩こうじと一緒にポリ袋に入揉み込んでおく。 卵は卵黄2個を取り分け置いておく。（後乗せ用）

• 1

  残りの卵に液体塩こうじを入れよく混ぜ合わせてる。

• 2

  小さめのフライパンにごま油を入れ熱し、卵液を流し入れしっかりかき混ぜ、とろみがつて来たらゆっくりかき混ぜ火を止める。

  
• 3

  器にご飯をよそい、卵をのせる。

  
• 4

  同じフライパンに鶏もも肉とA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れ煮絡めしっかり火を通す。

  
• 5

  ③を盛り、取り分けて置いた卵黄をのせ、 お好みで刻みネギを散らす。

ポイント

肉の漬け込みは30分〜1時間位おくとよりしっとりしますよ。 お好みで鶏胸肉で作る際は、肉をそぎ切りにすると下味が入りやすくなります。 ＃ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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