煮込みは10分！デリ風チキンのトマト煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2
• 冷凍グリル野菜
  100g
• B
  トマト缶
  100ml
• B
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  1カケ
• A
  ローズマリー
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• B
  乾燥タイム、オレガノ
  適量
• こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに、玉ねぎも一口サイズの角切り、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  鶏もも肉にしっかりめに塩(分量外)を振り、フライパンで皮目からこんがり焼き、火を止めていったん取り出しておく。

• 3

  フライパンに残った油は軽く拭き取り、A オリーブオイル大さじ1、にんにく1カケ、ローズマリー1本を入れて火にかけ香りを出す。

• 4

  玉ねぎと冷凍グリル野菜を入れ軽く炒め、B トマト缶100ml、赤ワイン大さじ1、乾燥タイム、オレガノ適量を入れひと煮立ちしたら鶏もも肉を戻し入れて10分弱火で煮込む。

• 5

  塩こしょうで味を調えて、お好みで粉チーズを振りかける。

ポイント

鶏もも肉にしっかり目に塩をすると味がしまります。 1日置いて味を馴染ませても美味しいです。

作ってみた！

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