大葉香る《鯖の水煮缶と明太子の絶品♡おにぎり》

材料（作りやすい分量）

• 鯖の水煮缶
  2缶(320g)
• 辛子明太子
  120g
• いりごま
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  麺つゆ(２倍濃縮)
  大さじ2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1
• 大葉
  おにぎり1個に2枚

作り方

• 1

  辛子明太子の皮を剥ぐ。 冷凍して、真ん中に包丁で切れ目を入れて剥ぐと、綺麗に剥けます。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、鯖の水煮缶の水分がなるべく入らないように、鯖のみフライパンに入れる。

• 3

  鯖をほぐしながら炒め、ほぐれたら、辛子明太子とA みりん大さじ2、麺つゆ(２倍濃縮)大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1を入れる。 中火で、焦がさないように、しっかり水分を飛ばしながら炒める。 水分が少なくなると、焦げやすいので、弱火にする。 水分がなくなったら、いりごまを加えて混ぜる。

  
• 4

  大葉は、千切りにして使用しますが、ふりかけには混ぜこまず、その都度、おにぎりに混ぜ込んだり、ご飯にふりかけと一緒にのせるようにしてください。

ポイント

■大葉は変色したり、傷んだりするので、その都度加えて下さい。 ■ご飯200ｇに、ふりかけ50ｇ、大葉4枚程の量がおすすめです。 ご飯にふりかけを混ぜこみ、粗熱をとった後に大葉を加えて下さい。 ■焦がさないように、水分をなるべく飛ばすように炒めて下さい。 ■辛子明太子はふくやの無着色レギュラーを使用しています

作ってみた！

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