白菜と豚バラの《寄せ鍋風♡具だくさんスープ》

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 白菜
  5～6枚位
• えのきだけ
  1袋(100g)
• 春雨
  50g
• 水
  800ml
• A
  白だし
  大さじ2と1/2～3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・白菜の芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・えのきだけは、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は、7cm長さに切る。 春雨は、表示通り茹で、冷水でしめて、水を絞る。

  
• 1

  鍋に、水を入れ、沸騰したら、豚バラ薄切り肉を入れる。あくをとる。

  
• 2

  白菜の芯とえのきを入れ、白菜が少ししんなりするまで煮る（2～3分）

  
• 3

  A 白だし大さじ2と1/2～3、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1/2、和風だしの素小さじ1と白菜の葉の部分をを入れ、再沸騰したら、最後に春雨を入れる。

  

ポイント

■白菜は、お好みの硬さまで煮てください。

作ってみた！

質問