ごま味噌だれが最高《もやしとちくわのチヂミ》

材料（20cmフライパン2枚分）

• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• ちくわ
  1本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
• A
  米粉
  70ｇ
• A
  片栗粉
  30ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  水
  80～120ml
• B
  白だし、みりん
  小さじ2
• B
  味噌、ごま油
  小さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1/2
• B
  柚子胡椒
  小さじ1/3
• ごま油
  大さじ1と2/3

作り方

• 下準備
  ・ニラは、4cm長さに切る。 ・ちくわは、輪切りにする。 ・B 白だし、みりん小さじ2、味噌、ごま油小さじ1、すりごま大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 1

  ボウルに、A 米粉70ｇ、片栗粉30ｇ、卵1個、和風だしの素小さじ1/2、水80～120mlを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①のボウルに、もやし、ニラ、ちくわを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油(大さじ1/2)を引き、生地の半量を入れる。

  
• 4

  3分ほど焼いたら、裏返し、ごま油(小さじ1)を鍋はだから入れ、更に2～3分ほど焼く。

  

ポイント

■焼く時間は、目安です。しっかり火を通してください。

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