お肉200ｇで4人分《もやしとコーンのジューシーハンバーグ》

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• もやし
  1袋
• コーン缶
  1缶(120ｇ)
• A
  しょうが
  1片
• A
  醤油、酒
  小さじ2
• A
  中華だしの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  大根
  120ｇ
• B
  ポン酢
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• かいわれ大根
  適量

作り方

• 下準備
  ・もやしは、1cmほどに細かく刻む。 ・コーン缶は、缶汁を切る。 ・しょうがは、すりおろす。 ・大根は、すりおろし、ポン酢と和える。

  
• 1

  ボウルに、豚ひき肉とA しょうが1片、醤油、酒小さじ2、中華だしの素小さじ1、片栗粉大さじ2を全て入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  水分をしっかり切ったもやしとコーンを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地を4等分し、成型する。

  
• 4

  フライパンにごま油を引き、③を並べ、中火で、1分焼く。 水を50ml入れ、蓋をし、5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  裏返したら、更に3分弱めの中火で、加熱する。 蓋をとり、強めの中火で、水分を飛ばす。

  
• 6

  皿にうつしたら、B 大根120ｇ、ポン酢大さじ3をのせる。お好みで、かいわれ大根をのせる。

ポイント

■もやしとコーンの水分は、しっかり切ってください。 ■時間は、目安です。中までしっかり火を通してください。

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