鶏むね肉ときのこで簡単《ポークチャップ風》
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間10分
鶏むね肉ときのこを使った、ちょっと豪華に見える、ポークチャップ風炒め♪♪ 鶏むね肉に、マヨネーズで下味を付け、柔らかく仕上げます♪♪ 子供から大人まで、食べやすい味付けです♪♪
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(370ｇ)
- しめじ1/2パック(120g)
- えのき1パック(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- Aケチャップ大さじ3
- A酒大さじ1
- A白だし小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにく1片
- バター10g
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
■きのこと玉ねぎを先に炒めて、取り出すのがポイントです。 ■鶏むね肉の加熱時間は目安です。しっかり火を通してください。
- 準
・しめじは、根元を切り落とし、ほぐす。 ・えのきは、根元を切り落として、半分の長さに切る。 ・玉ねぎは、薄切りにする。 ・鶏むね肉は、1口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、マヨネーズを揉みこみ、10分以上置く。 ・A ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、白だし小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく1片は、混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに、オリーブオイルをひき、強めの中火で、しめじ、えのき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、1度取り出す。
- 2
同じフライパンの汚れをさっと拭き、オリーブオイルを足して、鶏むね肉に小麦粉をまぶして、並べる。蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。 裏返し、更に2分蒸し焼きにする。
- 3
しめじ、えのき、玉ねぎをフライパンに戻し、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 4
A ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、白だし小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく1片とバターを入れ絡める。
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ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー