ちくわで節約♡絶品《回鍋肉風♡味噌炒め》

材料4人分

• ちくわ
  3本(直径3cm、長さ16cmのもの使用)
• キャベツ
  4～5枚程度
• ピーマン
  3個
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  本みりん、酒、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  味噌、醤油
  各大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ちくわは、食べやすい大きさに乱切りにする。 ・キャベツは、ざく切りにする。 ・ピーマンは、半分に切ったら、種をとり、1口大に切る。 ニンニクと生姜は、みじん切りにする。 B 本みりん、酒、オイスターソース各大さじ1、味噌、醤油各大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、A にんにく、しょうが各1片、豆板醤小さじ1/2～1を炒める。 香りが出たら、ちくわとピーマンを入れ、1分ほど、強めの中火で、炒める。

  
• 2

  強火にし、キャベツを入れる。 油が回って、少ししんなりしたら、B 本みりん、酒、オイスターソース各大さじ1、味噌、醤油各大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■キャベツは、炒めすぎないようにすると、綺麗に仕上がります。

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